蟹肉棒塑料袋能吃吗？　传说：糯米做的，下水煮会更Q

　

　 蟹肉棒是常见的平民食材，但上面有层塑胶套，下锅前到底该不该拆，网络上也是众说纷纭。一名网友在「批踢踢八卦版」po文，说自己跟朋友吃火锅时，对方居然直接丢下锅煮，他虽想制止，却引发一系列的辩论，到底该怎么做哩？

　　网友在文中写道，「昨天本鲁跟朋友去吃火锅，蟹肉棒当然是不可或缺的食材。我的朋友直接下锅煮，我说外面一层薄膜要撕掉，他说那是糯米做的下水煮会更Q。我想想也是，因为一撕开会散掉，不过煮了之后口感很怪，有没有蟹肉棒外面薄膜怎么处理的八卦呢？」

　　这篇文章一出，引发网友热烈讨论。许多人表示该拆，以免吃下化学药剂伤身；但也有人认为不用拆，才能避免食材在锅中散掉、鲜味不会流失；还有网友引述桂冠官网的Q&A，表示直接丢入火锅中煮没问题，「蟳味棒外层的塑胶套是可以耐高温烹煮」，只要食用前再撕去即可。

　　对此卫福部食药署指出，薄膜必须撕掉，因为塑胶是一种高分子聚合物，有许多种不同的塑胶材料，各种材质耐受温度的范围并不同，如聚氯乙烯（PVC）可耐热60至80 ˚C，聚碳酸酯（PC）耐热120至130 ˚C。具体结论是，塑胶类材质在高温下结构相对较不安定，并不建议长时间高温烹煮，「料理前拆掉塑胶套是最保险的做法」。